HiverMois 2 sur 12
Au jardin en février : tailler avant la montée de sève
Février joue sur deux tableaux. Dehors, la sève n'est pas encore montée et le sécateur a le champ libre. Sous abri, les premiers semis démarrent, à condition de leur donner de la lumière.
Sol froid, souvent 4 à 7 degrés à dix centimètres et fréquemment gorgé d'eau, gelées nocturnes encore la règle sur la moitié nord, et plus d'une heure et demie de jour gagnée entre le 1er et le 28.
Février se joue sur deux tableaux à la fois. Dehors, la végétation dort encore et le sol reste froid, souvent 4 à 7 degrés à dix centimètres : rien ne germe, mais tout se taille et tout se plante à racines nues. Sous abri, la saison a déjà commencé, avec les premiers semis des légumes à longue culture. Le jour gagne plus d'une heure et demie sur le mois, et cette lumière retrouvée change tout pour les jeunes plants.
La taille est le grand travail du mois, et elle a une date limite. Tant que la sève n'est pas montée, une coupe cicatrise proprement et la plante reporte toute sa vigueur sur les rameaux que vous avez gardés. Une fois les bourgeons ouverts, chaque branche enlevée est de l'énergie déjà dépensée pour rien. Pommiers, poiriers, groseilliers, framboisiers, vigne, figuier, rosiers, hortensias : tout cela se règle maintenant, par temps sec et hors gel.
Les semis de février ne concernent qu'une poignée d'espèces, celles qui réclament une longue saison : poivrons et aubergines au chaud, poireaux, oignons et laitues à peine tempérés. La tomate, elle, attend mars, sinon elle passerait deux mois de trop en pot. Ce qui limite un semis de février n'est jamais la chaleur, facile à obtenir, mais la lumière : un plant qui lève dans une pièce sombre file en huit jours et ne rattrape jamais son retard.
- 1
Tailler avant la montée de sève
Pommiers, poiriers, groseilliers, framboisiers et vigne se taillent maintenant, par temps sec et hors gel. Le repère est visuel : on coupe tant que les yeux restent fermés. Passé le débourrement, vous supprimez des bourgeons dans lesquels l'arbre a déjà investi.
- 2
Semer poivrons et aubergines
Ces deux légumes demandent environ cinq mois entre le semis et la première récolte : semés en mars, ils produisent tard et peu. Semez-les à 20 ou 22 degrés, en mini-serre, et donnez-leur la meilleure lumière de la maison dès la levée.
- 3
Mettre les tubercules à germer
Les plants de pomme de terre se prégerment quatre à six semaines avant la plantation de mars ou d'avril. Étalez-les en cagette sur une seule couche, l'oeil principal vers le haut, dans une pièce claire et fraîche, autour de 10 degrés.
Le programme de février, zone par zone
Au potager
- Semez les pois et les fèves en pleine terre dans le Midi et sur la façade atlantique, à 3 cm de profondeur, en lignes espacées de 40 cm, sur un sol ressuyé ; ailleurs, attendez mars ou semez sous châssis.
- Semez en terrine sous abri, à 12 ou 15 degrés, les poireaux d'été et les oignons de couleur, en recouvrant les graines d'un demi-centimètre de terreau tamisé.
- Semez les laitues de printemps sous châssis ou tunnel froid et repiquez-les en godet, toujours sous abri, dès le stade deux vraies feuilles.
- Étalez les plants de pomme de terre en cagette, sur une seule couche, dans une pièce claire à 10 degrés, pour obtenir des germes courts et trapus d'ici mars.
- Récoltez les poireaux au fur et à mesure des besoins, à la fourche plutôt qu'en tirant sur le fût, et coupez le thym et le romarin par petites poignées sur les pousses de l'an passé, jamais sur le vieux bois.
- Couvrez d'une bâche ou d'un tunnel la planche destinée aux premiers semis de mars : trois semaines sous plastique gagnent 3 à 4 degrés de température de sol.
- Épandez le compost mûr en surface sur les planches libres, 3 à 5 litres au mètre carré, sans l'enfouir, et décompactez à la fourche-bêche seulement si la terre ne colle plus aux dents.
Au verger
- Terminez la taille des pommiers et des poiriers avant le gonflement des bourgeons : bois mort d'abord, puis branches qui se croisent ou plongent vers le centre, en gardant trois à cinq charpentières bien réparties.
- Taillez la vigne avant la fin du mois, sur deux à trois yeux par courson : au-delà, la sève repart et les plaies pleurent pendant des semaines.
- Rabattez les framboisiers remontants à 5 cm du sol et, sur les non remontants, gardez six à huit cannes vigoureuses par mètre de rang en supprimant les autres à la base.
- Taillez les groseilliers et les cassissiers en supprimant à la base le bois de plus de trois ans, pour laisser huit à dix branches par touffe.
- Plantez à racines nues, hors gel et hors sol détrempé : pommiers, cerisiers, groseilliers, framboisiers, en habillant les racines et en gardant le point de greffe 5 à 10 cm au-dessus du sol fini.
- Nettoyez le figuier à la fin du mois : bois mort, rejets du pied et branches qui encombrent le centre, sans raccourcir les jeunes rameaux qui porteront les figues.
- Passez en revue liens, colliers et tuteurs, et desserrez tout ce qui marque l'écorce avant la reprise de croissance.
Au jardin d'ornement
- Taillez les rosiers buissons à partir de la mi-février dans le Midi et sur la façade atlantique, sur trois à cinq yeux, au-dessus d'un oeil tourné vers l'extérieur ; dans la moitié nord et en altitude, attendez mars.
- Plantez les derniers rosiers à racines nues par temps doux, point de greffe au niveau du sol, en pralinant les racines et en arrosant même si la terre paraît humide.
- Taillez les hortensias en coupant les fleurs sèches juste au-dessus de la première paire de gros bourgeons, et supprimez à la base une ou deux des plus vieilles branches.
- Rabattez à 30 cm du sol les clématites à floraison d'été et d'automne, au-dessus d'une paire de bourgeons ; ne touchez pas à celles qui fleurissent au printemps sur le bois de l'an passé.
- Coupez les graminées sèches à 10 ou 15 cm du sol avant que les nouvelles pousses ne montent dans la touffe, où elles deviendraient impossibles à démêler.
- Nettoyez les massifs par temps doux : tiges sèches des vivaces coupées à 5 cm, feuilles mortes retirées des coeurs de touffe, et débris entassés une quinzaine de jours dans un coin avant compostage.
- Repérez les touffes de perce-neige et de crocus qui pointent, et divisez les perce-neige en vert juste après la floraison plutôt qu'en bulbes secs à l'automne.
Sous abri et à l'intérieur
- Semez poivrons et aubergines en mini-serre à 20 ou 22 degrés : comptez huit à quinze jours de levée, puis sortez les godets du couvercle dès les premières tiges.
- Installez les semis derrière une fenêtre plein sud ou sous une lampe horticole allumée 12 à 14 heures par jour, à 15 ou 20 cm au-dessus des plants.
- Gardez les nuits fraîches, autour de 16 à 18 degrés, pour des plants trapus : une chaleur constante jour et nuit donne des tiges molles.
- Coupez la hampe défleurie de l'orchidée phalaenopsis au-dessus du deuxième oeil visible, ou à 2 cm de la base si elle a bruni sur toute sa longueur.
- Aérez la serre ou le châssis dès que la température y dépasse 15 degrés, et refermez vers 16 heures pour garder la chaleur de la journée.
- Espacez encore les arrosages des plantes d'intérieur, avec une eau à température de la pièce, et attendez mars pour rempoter : la croissance n'a pas vraiment repris.
- Passez un chiffon humide sur les feuilles et inspectez leur revers : l'air sec du chauffage favorise cochenilles et araignées rouges, plus faciles à arrêter en février qu'en avril.
Entretien et matériel
- Affûtez la lame du sécateur avant chaque séance de taille et désinfectez-la à l'alcool en passant d'un arbre à l'autre, surtout si vous coupez du bois chancreux.
- Faites réviser la tondeuse maintenant, avant l'embouteillage de mars dans les ateliers, ou changez vous-même bougie, filtre à air et huile.
- Retendez le film des tunnels et remplacez les bâches déchirées avant les coups de vent de fin d'hiver, qui achèvent toujours ce qui était déjà fendu.
- Lavez godets, terrines et plaques à l'eau chaude savonneuse, puis rincez : un vieux terreau collé aux parois entretient la fonte des semis.
- Retournez le tas de compost par temps doux et ajoutez des matières vertes, épluchures ou tontes de fin d'hiver, pour relancer une fermentation ralentie par le froid.
- Curez les gouttières et vérifiez la crépine du récupérateur d'eau de pluie avant les averses de mars.
- Nettoyez les nichoirs à l'eau chaude sans détergent avant la fin du mois : les mésanges prospectent déjà leurs futurs sites.
Les pièges du mois
- Le redoux trompeur. Trois jours à 15 degrés donnent envie de tout semer dehors, mais le sol reste à 5 ou 6 degrés : une graine semée dans une terre froide gonfle, attend, puis pourrit.
- La taille des fruitiers à noyau. Cerisiers, pruniers et abricotiers ne se taillent pas maintenant : une plaie ouverte en fin d'hiver s'infecte facilement et se met à couler de la gomme. Leur tour vient après la récolte, en été.
- Le sol gorgé d'eau. Février est souvent l'un des mois les plus humides. Marcher sur une planche détrempée ou planter dans un trou qui garde l'eau coûte une saison entière de structure : laissez ressuyer trois ou quatre jours.
- Les plants qui filent. Un poivron semé sur un rebord peu lumineux monte en tige molle en une quinzaine de jours et ne se rattrape pas. Mieux vaut semer dix jours plus tard, sous une bonne lumière, que tôt et dans le noir.
- Le voile d'hivernage oublié. Sous un voile fermé, l'air monte vite par une journée douce et le feuillage cuit ou pourrit : entrouvrez la journée, refermez le soir tant que les nuits restent négatives.
Les dossiers de saison
Toutes les rubriques
Tailler un rosier sans le mutiler : la coupe, la hauteur, le moment
Un rosier ne meurt pas d'une taille ratée : il fleurit mal pendant deux ans. Le type de rosier, la date et les cinq millimètres au-dessus de l'oeil décident du résultat, bien avant le nombre de branches coupées.
Reconnaître son sol sans analyse de laboratoire : six tests
Un bocal, du vinaigre blanc, une bêche et vingt minutes suffisent pour savoir ce que votre terre retient, ce qu'elle laisse filer et ce qu'elle vous interdira de cultiver. Voici les six tests et leur grille de lecture.
pH du sol : acide ou calcaire, ce que ça change vraiment
Un sol acide se remonte, un sol calcaire se contourne, et la plupart des légumes se moquent d'un dixième de pH. Voici les seuils qui déclenchent vraiment une action, et les plantes qui vous le feront payer dès la première année.
Framboises, groseilles, cassis : le trio qui produit vite
Un fruitier se fait attendre quatre à six ans. Un framboisier planté cet hiver donne des fruits dès l'été suivant, un groseillier sa deuxième année. Reste à savoir lequel planter, où, et quel bois couper chaque hiver.
Hortensia : la couleur, la taille et l'arrosage, enfin clairs
Un hortensia qui ne fleurit pas a presque toujours été taillé au mauvais moment, et une couleur qui refuse de virer tient au pH du sol. Voici comment identifier le vôtre, le tailler juste et l'arroser sans le griller.
La haie libre : plus belle, moins de taille, pleine de vie
Une haie libre demande une taille tous les deux ou trois ans là où une haie taillée en réclame deux par an. En échange, elle occupe 1,5 à 3 mètres de large. Voici comment la choisir, la planter et la conduire.
Questions fréquentes sur février
Peut-on semer les tomates en février ?
Mieux vaut attendre mars. Un plant de tomate est prêt à sortir six à huit semaines après le semis, et la plantation n'a lieu qu'à la mi-mai dans la plupart des régions. Semée en février, la tomate passe deux mois de trop en pot, s'étiole faute de lumière et se fait rattraper en juin par un semis plus tardif. Février se réserve aux poivrons et aux aubergines, plus lents à démarrer.
Faut-il tailler les rosiers en février ou en mars ?
Cela dépend de votre région. Dans le Midi et sur la façade atlantique, la taille se fait dès la mi-février. Dans la moitié nord, la fin février ou le début mars convient mieux. En altitude, attendez la fin mars. Le repère visuel vaut mieux que la date : on taille quand les yeux gonflent mais ne sont pas encore ouverts, et jamais pendant une période de gel annoncé.
Le sol est gelé, puis-je planter un arbre à racines nues ?
Non. Une racine posée dans une terre gelée ou détrempée ne fait aucun contact avec le sol et sèche ou pourrit. Mettez l'arbre en jauge : creusez une tranchée dans un coin abrité, couchez le plant, recouvrez les racines de terre fine ou de sable et arrosez une fois. Il patientera ainsi deux à trois semaines sans dommage, jusqu'au premier jour praticable.
Quand tailler la vigne, et pourquoi si tôt ?
Entre décembre et la fin février, avant que la sève ne remonte. Une vigne taillée trop tard pleure par ses plaies pendant des semaines, ce qui la fatigue et gêne la cicatrisation. Gardez deux à trois yeux par courson et supprimez tout le bois de l'an passé qui ne porte pas de courson conservé. Dans le Midi, où le débourrement est précoce, terminez plutôt dans la première quinzaine.
Que peut-on semer dehors en février sans se tromper ?
Très peu de choses, et seulement là où le sol est ressuyé et hors gel : les pois et les fèves dans le Midi et sur la façade atlantique, éventuellement sous un tunnel bas ailleurs. Radis, carottes et épinards attendent mars, même s'ils figurent sur beaucoup de calendriers en février. Un sol à moins de 8 degrés ne fait pas germer grand-chose, quelle que soit la douceur de l'air.
Mes semis de poivrons filent, que faire ?
Agissez tout de suite, un plant filé ne redevient jamais trapu. Rapprochez-les de la lumière, fenêtre plein sud ou lampe à 15 cm du feuillage, allumée 12 à 14 heures. Baissez la température nocturne à 16 ou 18 degrés pour ralentir la croissance en hauteur. Repiquez en godet dès deux vraies feuilles et espacez les godets pour que les feuilles ne se touchent plus.